「外力を加えて気泡を圧壊させると衝撃波を生じ、ラジカルを発生する。」
以前は、ラジカルは悪者扱いでしたが、ナノバブル水のピンキリ状態はラジカルの有無が鍵を握っていると思っています。
ＤＢ０Ｎのナノバブル水には、定量的にOＨラジカルが発生していると、産業技術総合研究所から経済産業省にデータが出されています。
ラジカルを発生させる時の衝撃波？か、ラジカルそのものが、液体の味をマイルドにさせているのではと考えています。
酒造メーカーによっては、 音楽を聴かせてアルコールの味に変化を出している会社もあります。つまり、音＝波によるアルコールの味の変化だと思われます。
